RECETTE DE LA TARTIFLETTE

La Tartiflette ou "Pela des Aravis"

Ingrédients pour 4 personnes :

800 gr de pommes de terre épluchées et cuites à l'eau

300 gr de lardons fumés

1 reblochon bien fait

1 gros oignon

sel, poivre, herbes de Provence

vin blanc de Savoie

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Couper les pommes de terre et les faire revenir dans une poêle, ajouter sel (modérément) poivre et herbes de Provence

Faire ensuite revenir les lardons avec l'oignon coupé.

Mélanger le tout et déposer dans un plat allant au four

Couper le reblochon par le milieu et ensuite en 4. Déposer les morceaux de reblochon sur la préparation(côté croûte sur le dessus)

Arroser de vin blanc de Savoie (10 cl)

Faire cuire 20 minutes environ à thermostat 6 (180°) Servir avec salade verte et vin de Savoie

Nota : je "touille" en cours de cuisson afin que  reblochon  et vin blanc se mélangent bien aux pommes de terre